Ja волим ПТТ

ОСВЕЖЕЊЕ СТАРИХ СЛОВЕНА

Какав је то напитак „водњика”?

Драгана Пантић

Смедерево

Водњика је један од ретких освежавајућих напитака које смо сачували од словенских предака. Производи се готово искључиво у кућној радиности. За прављење водњике потребно је што више врста дивљег воћа: јабуке, крушке, оскорушe, дрењине, шипак, клека, боровница итд. Све то се лепо опере, па послаже по дну бурета. Преко се налије вода до врха, а обично је размера десет литара воде на килограм воћа. Није згорег ни притиснути воће неким каменом, да не би испливало на површину. Буре се затвори и остави да „самује” на собној температури око месец дана. За то време воће обави врење, а кад течност почне да рези, готово је. Обично се водњика разблажује водом, а утврђено је да садржи велику количину здравих састојака.